Vinuri › Crama Bauer – R.A.W. 2016

Crama Bauer â R.A.W. 2016

Crama Bauer – R.A.W. 2016

Un vin adresat cunoscătorilor și amatorilor de vinuri rare, R.A.W. 2016 este disponibil într-o serie limitată, de doar 600 de sticle.
De ce R.A.W.? Este varianta neconvențională, neadaptată, brută, pură și neșlefuită a Sauvignon-ului Blanc creat de o viță de vie veche. Cu intervenitie minimă din partea noastră, i-am oferit doar spațiul potrivit de a se dezvolta și de a se transforma într-un vin ce reprezintă un antipod al lumii actuale, din ce în ce mai uniformizate, de Sauvignon Blanc.
Pentru R.A.W. am selectat și cules manual strugurii cei mai buni dintr-o parcelă veche. În cramă au fost desciorchinați, ușor zdrobiți și fermentați cu drojdii sălbatice pe pielițe în cisternă mică de inox la temperatură mai scăzută decât la vinurile roșii ( 19-20grade) timp de 7 zile.
Strugurii au fost apoi presați iar finalizarea fermentației s-a produs tot în cisternă de inox.
Am adăugat o doză mică de dioxid de sulf pentru a preveni fermentația malolactica.
Vinul a fost apoi maturat pe drojdii pline timp de 8 luni, cu 8 săptămâni de batonaj după ușor filtrat și îmbuteliat.
După 3 luni de odihnă în sticlă, am lansat cele 600 sticle R.A.W. 2016.

Sauvignon Blanc / Alb / Sec / Romania / DEALURILE OLTENIEI - BAUER
Ambalare: 0.75 l

Sugestii de servire: vinul este încă tânăr, recomandăm maturare în sticlă de 2-3 ani, dar consumat acum necesită carafare, temperatură de 12-14 ° și servire în pahare mari.

105 RON

Cantitate 

 
Produse similare